牛ミートソーススパゲッティ

１　玉ねぎ人参などの野菜を刻み、にんにくとオリーブ油を熱して野菜を加える。
２　玉ねぎが透明になったら牛ひき肉をカタマリのまま入れ、そのまま動かさず、弱火で焼く。焼き色が付いたら裏面も焼く。
３　ひたひたよりやや多めを目安に水１1/2～２カップを注ぎ、ローリエを加え、弱火で約20分煮込む。途中で水分が足りなくなったら適宜水を足す。
４　スパゲッティをゆでる。大きめの鍋にたっぶりの湯を沸かして塩を加え、スパゲッティをさばき入れ、くっつかないように混ぜ、硬めにゆで上げる。
５　レードル４杯分(１人分１杯を目安に)のミートソースをフライパンにとって炒め、温まったら、湯をきったスパゲッティを加えて、弱火で熱しながら和える。
６　パルメザンチーズをすりおろして混ぜ合わせ、味を調える。